Día 17 de la nueva sección “Recetas Mundiales”, en la que vamos a estar preparando una comida típica de cada país que va a participar en el Mundial de Fútbol que se acerca.
La receta de hoy es típica de España, y es la famosa tortilla de papas. Obviamente esta versión no lleva huevo, y además tampoco lleva harina de garbanzos. ¡Es muy rica y fácil de preparar!
Pelar y lavar las papas. Cortarlas en bastones no muy largos. Freír las papas en aceite hasta que estén cocidas pero sin que tomen mucha coloración. Al mismo tiempo saltear la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite a fuego bajo, y con un poco de sal. Mientras tanto colocar en una licuadora los garbanzos cocidos, el almidón de maíz, el agua, sal, pimienta, el ajo en polvo y el orégano seco. Licuar. Una vez listas las papas retirarlas del aceite y secarlas con papel absorbente. Una vez blanda y transparente la cebolla, retirarla del fuego. Mezclar en un bowl las papas, la cebolla y la preparación de garbanzos. Colocar la mezcla en una sartén con un poco de aceite a fuego bajo. Tapar la sartén y dejar que se cocine por 5 minutos. Dar vuelta la tortilla con la ayuda de la tapa como se ve en el video de la receta, y taparla nuevamente por 5 minutos (al darla vuelta agregar un poco de aceite de ser necesario). Una vez lista retirar la tortilla del fuego. ¡Servir y disfrutar!
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