TORTA DE VAINILLA CON CREMA DE CHOCOLATE Y CAFÉ

¡La receta de hoy es esta torta de vainilla con una crema de chocolate y café muy simple pero muy rica también!

Ingredientes

Bizcochuelo:

• 460g harina de trigo 0000
• 400g azúcar
• 2 cditas. polvo de hornear
• 2 cditas. bicarbonato de sodio
• pizca de sal
• 190ml aceite neutro
• 2 cditas. extracto de vainilla
• 410ml leche vegetal sin azúcar
• 1 cda. sopera vinagre

Crema de café y chocolate:

• 250ml leche vegetal sin azúcar
• pizca de sal
• 150ml café
• 80g azúcar
• 40g almidón de maíz
• 220g chocolate amargo o semiamargo

Procedimiento

Empezar con el bizcochuelo. Para ello mezclar en un bowl la leche vegetal con el vinagre y dejarlo reposar 5 minutos. En otro bowl mezclar la harina de trigo 0000 (tamizada) con el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregar el aceite neutro y el extracto de vainilla al bowl de la leche vegetal y mezclar. Verter el bowl de los líquidos sobre el bowl de los secos y mezclar solo hasta obtener una mezcla homogénea. Verter la preparación en una placa para horno de unos 34cmX34cm pintada con aceite, y con papel manteca/antiadherente pintado con aceite. Hornear a 180°c por 20 minutos aproximadamente o hasta que al pincharlo en el centro con un cuchillo o palillo salga sin masa pegada. Una vez listo dejarlo enfriar, desmoldarlo, cortarle los bordes y cortarlo por la mitad para obtener 2 rectángulos. Mientras tanto preparar la crema de chocolate y café. Para ello colocar en una olla la leche vegetal, el café, la sal, el azúcar y el almidón de maíz. Mezclar bien. Llevar al fuego fuerte y cocinar mezclando constantemente hasta que espese como se ve en el video de instagram. Apagar el fuego y dejar que se enfríe un poco por 1 minuto. Agregar el chocolate amargo o semiamargo picado y mezclar hasta que se derrita y esté bien incorporado. Colocar la crema en una manga pastelera (o un recipiente hermético) y llevarla a la heladera hasta que esté fría. Una vez que el bizcochuelo y la crema estén fríos armar la torta colocando un poco de la crema sobre una de las mitades del bizcochuelo, la otra mitad del bizcochuelo arriba de la crema, y el resto de la crema por encima. Llevar a la heladera hasta el momento de servir. ¡Servir y disfrutar!