La receta de hoy es esta deliciosa torta de dulce de leche y banana, inspirada en la chocotorta, pero cambiando los sabores. ¡Es muy rica y fácil de hacer, y si se usan galletitas de vainilla compradas es más fácil todavía!
Galletitas:
Crema de dulce de leche y banana:
Extras:
Empezar con las galletitas. Para ello colocar en un bowl el azúcar impalpable, el aceite neutro y el extracto de vainilla. Mezclar. Agregar la harina de trigo 0000 y una pizca de sal. Mezclar y formar una masa con las manos pero sin amasar. Colocar la masa en una fuente/placa para horno de unos 37cm X 31cm, asegurándose de que quede del mismo espesor en todos lados. Con un cuchillo, cortar la masa para marcar los bordes de las galletitas (llegando hasta la placa con el cuchillo). Pinchar con un tenedor cada galletita. Llevar al horno a 180°c por 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Retirarlas del horno y marcar de vuelta los bordes de las galletitas inmediatamente. Dejarlas enfrir y desmoldarlas. Mientas se enfrian preparar la crema de dulce de leche y banana. Para ello pisar las bananas con un tenedor hasta que no queden grumos. Mezclar las bananas pisadas con el dulce de leche repostero en un bowl. Una vez frías las galletitas armar la torta. En un molde o fuente de unos 30cm X 21cm colocar una base de las galletitas pasadas por leche vegetal, después una capa de la crema de dulce de leche y banana, despues una capa de rodajas de banana, nueces picadas y chocolate rallado, otra capa de las galletitas pasadas por leche vegetal, otra capa de la crema de dulce de leche y banana, y por último más chocolate rallado por encima. Llevar la torta a la heladera por unas horas. ¡Servir y disfrutar!
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