TORTA DE CHOCOLATE CON REMOLACHA

Torta de chocolate con remolacha, puede sonar raro, pero la remolacha le aporta mucha humedad y queda super rica. ¡Chocolatosa!

Ingredientes

• 275g azúcar
• 200ml aceite neutro
• 75g cacao amargo en polvo
• 1 cdita. extracto de vainilla
• 1 cdita. vinagre
• 325g harina de trigo 0000
• 4 cditas. polvo de hornear
• 1 cdita. bicarbonato de sodio
• pizca de sal
• 175g remolacha rallada (cruda)
• 150g chocolate amargo o semi-amargo (picado)
• 300ml leche vegetal

Procedimiento

Mezclar en un bowl el azúcar, el aceite neutro, el cacao amargo en polvo, el extracto de vainilla y el vinagre. Agregar la harina de trigo 0000, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar. Agregar la remolacha rallada, el chocolate amargo o semiamargo picado y la leche vegetal. Mezclar hasta que todo esté bien incorporado. Colocar la preparación en un molde desmontable de unos 23cm de diámetro pintado con aceite y enharinado. Hornear a 180°c por 45 minutos aproximadamente o hasta que al pincharla en el centro con un cuchillo o palillo salga sin masa pegada. Dejar enfriar y desmoldar. ¡Servir y disfrutar!