Día 20 de la sección “Recetas Mundiales”, en la que vamos a estar preparando una comida típica de cada país que va a participar en el Mundial de Fútbol que se acerca.
La receta de hoy es típica de Japón, y es el tempura. Tempura se le llama a la fritura típica japonesa, y tradicionalmente se realiza con vegetales, carne o pescado. En este caso usamos portobellos, zanahoria, boniato y berenjena, pero se pueden usar muchísimos vegetales. ¡Es muy rico y fácil de preparar!
Vegetales:
Masa:
Pelar la zanahoria y el boniato. Lavar los portobellos, la berenjena, la zanahoria y el boniato. Cortar la zanahoria y la berenjena en bastones, el boniato en rodajas finas, y los portobellos en mitades (o dejarlos enteros si son chicos). Preparar la masa mezclando en un bowl la harina de trigo, el almidón de maíz, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el agua con gas (fría) y los cubos de hielo. Pasar los vegetales por la masa y freírlos en aceite hasta que estén dorados (no colocar muchos a la vez en el aceite). Retirarlos del aceite y secarlos con papel absorbente. ¡Servir y disfrutar!
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