TATER TOTS DE PAPA Y BRÓCOLI

¡Hoy les traigo la receta de estos tater tots que son como unos bocaditos de papa y brócoli super ricos! Los tater tots suelen ser solo de papa, pero esta versión con brócoli queda muy bien también.

Ingredientes

• 850g papas (pesadas en crudo)
• 550g brócoli (pesado en crudo)
• 2 cditas. ajo en polvo
• 2 cditas. perejil seco
• 1 cdita. ají molido
• sal y pimienta a gusto
• 50g harina de trigo
• aceite para freír c/n

Procedimiento

Pelar las papas y lavarlas. Colocarlas en una olla con agua fría y llevarlas a hervir. No se tienen que cocinar por completo las papas en el agua, tienen que quedar un poco crudas (no demasiado) para así poder rallarlas después (los tiempos no se los digo porque depende del tamaño de la papa). Mientras tanto cocinar el brócoli al vapor hasta que esté bien cocido, que los “tronquitos” estén tiernos. Una vez cocido el brócoli pisarlo con un pisapapas. Cuando las papas estén (no cocidas del todo) sacarlas del agua y dejarlas enfriar un rato. Cuando estén lo suficientemente frías para poder tenerlas en la mano, rallarlas con la parte gruesa de un rallador. Agregar las papas ralladas al brócoli. Agregar ajo en polvo, perejil seco, ají molido , sal y pimienta. Mezclar bien. Agregar harina de trigo y volver a mezclar. Armar los tater tots formando bolitas, y después darles forma de cilindro. Freírlos en aceite o colocarlos en una placa de horno, pintarlos con aceite, y llevarlos al horno fuerte hasta que estén dorados. Secarlos en papel absorbente en caso de freírlos. Servir y disfrutar! (recomiendo acompañarlos con ketchup)