TAPENADE DE ACEITUNAS NEGRAS Y MORRÓN ASADO

¡Una receta bien rápida y fácil de hacer, ideal para sumarla a una buena picada!

Ingredientes

• 250g aceitunas negras descarozadas
• 1 morrón rojo grande
• 2 dientes de ajo
• 10 alcaparras
• aceite de oliva c/n

Procedimiento

Lavar el morrón y llevarlo al horno bien fuerte en una fuente, hasta que esté negro por fuera (también se puede hacer directamente sobre el fuego de la hornalla). Dejarlo enfriar un poco, pelarlo y retirarle las semillas. Colocar el morrón asado en una procesadora junto con las aceitunas negras descarozadas (lavadas para sacarles la salmuera), los dientes de ajo, las alcaparras y el aceite de oliva. Procesar hasta obtener una pasta. ¡Servir con pan o galletitas para untar y disfrutar!

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