Día 13 de la nueva sección “Recetas Mundiales”, en la que vamos a estar preparando una comida típica de cada país que va a participar en el Mundial de Fútbol que se acerca.
La receta de hoy es típica de Francia, y es conocida alrededor del mundo, la sopa de cebolla. ¡Una receta super sabrosa y muy fácil de preparar!
Pelar y cortar las cebollas en juliana (tiras finas). Saltear las cebollas en una cacerola con un poco de aceite de oliva a fuego bajo, y con un poco de sal. Cocinar las cebollas por alrededor de 35 minutos, mezclando de vez en cuando para que no se quemen. Las cebollas deben quedar bien blandas y con un buen color dorado. Una vez listas las cebollas, agregar el ajo picado, la harina de trigo y el azúcar. Cocinar por 2 minutos mezclando constantemente. Agregar el vino blanco y dejar que se reduzca a la mitad. Subir el fuego y agregar el caldo vegetal frío, el tomillo fresco picado, las hojas de laurel y un poco de pimienta. Llevar a hervor y dejar que se cocine por 15 minutos. Mientras tanto cortar rodajas de pan francés y pincelarlas con aceite de oliva. Colocarlas en una fuente para horno y llevarlas al horno para tostarlas de un solo lado. Una vez lista la sopa servirla en bowls aptos para el horno, colocarles dos rodajas de pan por bowl (el lado tostado tocando la sopa), un poco de mozzarella vegana rallada sobre el pan, y llevarlos al horno fuerte hasta que se gratine el queso. Si no se tienen bowls aptos para el horno, se pueden dar vuelta las rodajas de pan una vez tostadas de un lado, colocarles la mozzarella vegana rallada por encima y llevarlas al horno a gratinar. Una vez listas se sirve la sopa con dos rodajas por encima. ¡Servir y disfrutar!
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