¡Si tienen ganas de comer un buen sandwich de milanesa, que los sorprenda de lo rico que es, esta es la receta que necesitan! El pan que más les guste, con una mayonesa de pesto y con una milanesa de tofu napolitana, una combinación deliciosa.
Milanesas:
Pesto:
Mayonesa de pesto:
Cortar el tofu firme del espesor que deseen. Rebozar los pedazos de tofu pasándolos por una mezcla de harina de trigo+agua+condimentos (mostaza, ajo en polvo, pimentón, orégano seco, perejil seco, sal y pimienta) y después por pan rallado con condimentos (ajo en polvo, perejil seco, sal y pimienta). Freír las milanesas hasta que estén doradas de ambos lados y secarlas en papel absorbente, o cocinarlas al horno fuerte con un poco de aceite, hasta que estén doradas de ambos lados. Colocar las milanesas en una fuente o placa para horno. Colocarles salsa de tomate o tomate triturado por encima, y rodajas de mozzarella vegana sobre la salsa de tomate. Llevarlas al horno hasta que se derrita el queso. Mientras tanto preparar el pesto colocando todos los ingredientes para el mismo en una procesadora y procesando. Colocar el pesto en un bowl junto con la mayonesa vegana y mezclar. Armar el sándwich con el pan (puede estar tostado o no), la mayonesa de pesto y la milanesa de tofu napolitana. ¡Servir y disfrutar!