SANDWICH DE HELADO

Una receta que vale la pena prepararla haga frío o calor. ¡Super simple y rica!

Ingredientes

Helado:

• 6 bananas congeladas
• 1 cdita. extracto de vainilla
• 100ml leche vegetal
• 100g chocolate semiamargo

Galletitas:

• 200g azúcar mascabo
• 110ml aceite neutro
• 1 cdita. extracto de vainilla
• 275g harina de trigo
• 50g harina de almendras
• 2 cditas. polvo de hornear
• pizca de sal
• 100ml leche vegetal

Procedimiento

Primero hay que congelar las bananas sin cáscara. Una vez congeladas ya podemos empezar. Procesar las bananas. Agregar leche vegetal y extracto de vainilla y procesar de vuelta. Agregar el chocolate semiamargo picado y procesar hasta incorporar bien el chocolate. Guardar en el freezer.
Para las galletitas mezclar azúcar mascabo, aceite neutro, y extracto de vainilla en un bowl. Agregar harina de trigo, harina de almendras, polvo de hornear, y una pizca de sal. Mezclar. Agregar leche vegetal y volver a mezclar. Armar las galletitas en una placa pintada con aceite y hornear a 190°c por 12-14 minutos aproximadamente. Una vez listas es conveniente guardar las galletitas en el freezer para que estén bien frías al armar los sándwiches. Armar los sándwiches y comerlos en el momento o guardarlos en el freezer. ¡Servir y disfrutar!