Día 22 de la sección “Recetas Mundiales”, en la que vamos a estar preparando una comida típica de cada país que va a participar en el Mundial de Fútbol que se acerca.
La receta de hoy es típica de Canadá, y se llama poutine. Consiste en papas cocinadas al horno o fritas, cubiertas por queso y una salsa llamada gravy. ¡Es una combinación muy rica, y es super fácil de preparar!
Papas:
Gravy:
Pelar y lavar las papas. Cortarlas en bastones y colocarlas en una fuente para horno, con un poco de aceite y pimienta. Llevarlas al horno fuerte por aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén crocantes y doradas (darlas vuelta a la mitad del tiempo). Salarlas al sacarlas del horno. Mientras tanto preparar el gravy. Para ello, saltear la cebolla morada picada en una cacerola con un poco de aceite a fuego bajo, y con un poco de sal. Una vez blanda la cebolla, agregar el ajo picado y saltear por 1 minuto. Subir un poco el fuego y agregar los portobellos cortados en láminas. Saltearlos por unos minutos. Bajar el fuego y agregar el tomillo seco, el romero seco y la harina de trigo. Cocinar por 1 minuto mezclando constantemente. Agregar el extracto de tomate y cocinar por 1 minuto mezclando constantemente. Agregar la salsa de soja, el vinagre balsámico y la salsa inglesa. Mezclar y agregar el caldo vegetal. Mezclar bien para que no queden grumos. Subir el fuego y llevar a hervor por 1 minuto. Retirar del fuego y licuar. Colocar la salsa nuevamente en la cacerola y cocinarla a fuego bajo para que espese un poco más. Probarla y agregarle azúcar, sal y pimienta a gusto. Una vez que la salsa tenga la consistencia deseada retirarla del fuego. Colocar las papas en un plato, el queso vegano cortado en cubos chicos por arriba, y la salsa caliente por encima. ¡Servir y disfrutar!
Clickear acá para ver el video de la receta en Instagram.