PIZZA ROLLS

Como si fueran los clásicos rolls de canela, pero de pizza. ¡Ya con eso se dan una idea de lo deliciosos que son!

Ingredientes

Masa:

• 210ml agua tibia
• 6g levadura seca
• 1 cdita. azúcar
• 1 cdita. harina de trigo 000
• 1 cda. sopera aceite de oliva
• 350g harina de trigo 000
• 5g sal 

Relleno:

• salsa de tomate c/n
• mozzarella vegana c/n (rallada)
• albahaca c/n

Procedimiento

En un bowl mezclar el agua tibia con el azúcar, 1 cdita. de harina de trigo 000 y la levadura seca. Agregar el aceite de oliva y volver a mezclar. En un bowl amplio colocar la harina de trigo 000 y la sal. Mezclar e incorporar la mezcla de levadura y agua. Mezclar y pasar a la mesada. Desgarrar la masa haciendo presión con la base de la palma de la mano y arrastrando contra la mesada hasta hidratar toda la harina. Amasar hasta obtener una masa lisa y con buena tensión. Colocar la masa en un bowl pintado con aceite, taparla con un repasador húmedo y dejarla levar hasta que duplique su tamaño. Estirarla en una mesada enharinada usando un palo de amasar, dándole forma de rectángulo, con cuidado de que no quede muy fina. Colocar un poco de salsa de tomate y esparcirla sobre la masa dejando unos 1-2cm sin cubrir en los bordes. Colocar mozzarella vegana rallada sobre la salsa de tomate, y un poco de albahaca fresca por encima. Enrollar la masa desde uno de los lados más largos hacia el otro lado más largo. Cortar rolls de unos 5cm de ancho. Colocar los rolls en una placa pintada con aceite, asegurándose de que el excedente de masa de cada roll quede por debajo. Llevarlos al horno fuerte hasta que estén un poco dorados por fuera. ¡Servir y disfrutar!