PESTO DE ACEITUNAS

¡Hoy les traigo esta receta de un pesto de aceitunas super rápido y fácil de hacer!

Ingredientes

• 500g pasta seca (pesada en crudo y después cocida siguiendo las instrucciones del paquete) 

• 50g albahaca
• 70g aceitunas negras (pesadas ya descarozadas)
• 70g aceitunas verdes (pesadas ya descarozadas)
• 2 dientes de ajo
• 100g nueces
• 10g levadura nutricional
• unas gotas de jugo de limón
• sal y pimienta a gusto
• aceite de oliva c/n (la cantidad depende de la consistencia deseada)
• agua c/n (la cantidad depende de la consistencia deseada)

Procedimiento

Lavar las hojas de albahaca y las aceitunas descarozadas y colocarlas en una procesadora con el resto de los ingredientes (las aceitunas se lavan para sacarles la salmuera y que no queden tan saladas). Procesar y agregar el pesto a los fideos cocidos. ¡Servir y disfrutar!