PASTA CON CREMA DE LIMÓN Y AJO
¡La receta de hoy es esta pasta con crema de limón y ajo, que es muy rica y fácil de preparar!
Ingredientes
- 500g pasta seca (pesada en crudo)
Salsa:
- aceite de oliva para saltear el ajo
- 3 dientes de ajo
- 20g harina de trigo
- 60ml jugo de limón
- 600ml leche vegetal sin azúcar
- ralladura de 1/2 limón
- sal y pimienta a gusto
- un puñado de perejil
Procedimiento
Saltear el ajo picado en aceite de oliva a fuego medio por alrededor de 1 minuto, sin que se dore. Agregar la harina de trigo y mezclar. Cocinar mezclando constantemente por 1 minuto. Agregar el jugo de limón y mezclar. Agregar la leche vegetal de a poco e ir mezclando para que no queden grumos. Mientras tanto, ir cocinando la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Agregar ralladura de limón, sal y pimienta. Subir el fuego y llevar a hervor hasta obtener el espesor deseado, mezclando de vez en cuando para que no se pegue en los bordes ni en el fondo. Una vez lista, apagar el fuego. Agregar la pasta cocida y el perejil picado a la salsa. Mezclar bien. ¡Servir y disfrutar!
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