PAN DE PIZZA

¡El pan de pizza es algo que recuerdo que comía siempre de las paneras de los restaurantes cuando era más chico, y que hace mucho no comía así que decidí preparar y compartirles la receta!

Ingredientes

Masa:

• 210ml agua tibia
• 6g levadura seca
• 1 cdita. harina de trigo 000
• 1 cdita. azúcar
• 1 cda. sopera aceite de oliva
• 350g harina de trigo 000
• 5g sal 

Para poner por arriba:

• 3 dientes de ajo picados
• perejil seco a gusto
• sal gruesa a gusto (un poquito)
• un chorrito de aceite de oliva

Procedimiento

En un bowl mezclar el agua tibia, la levadura seca, el azúcar y 1 cdita. de harina de trigo 000. Agregar el aceite de oliva y mezclar. En otro bowl amplio mezclar la harina de trigo 000 y la sal. Agregar la mezcla de agua y levadura al bowl de la harina. Mezclar y pasar a la mesada. Desgarrar la masa haciendo presión con la base de la palma de la mano y arrastrando contra la mesada hasta hidratar toda la harina. Amasar hasta obtener una masa lisa. Colocar la masa en un bowl pintado con aceite, taparla con un repasador húmedo y dejarla levar hasta que duplique su tamaño. Estirar la masa en una mesada enharinada (que quede de un espesor similar al de una pizza). Colocar la masa en una placa para horno pintada con aceite (o una fuente para pizza). Colocar ajo picado, perejil seco, sal gruesa y aceite de oliva por encima, y esparcir bien todo con un pincel o una cuchara. Hornear en un horno bien fuerte hasta que se empiece a poner un poco crocante por arriba (ojo que no se queme el ajo picado). Cortar la masa en tiras. ¡Servir y disfrutar!