NUGGETS DE GARBANZOS Y ESPINACA

¡Hoy les traigo la receta de estos nuggets de garbanzos y espinaca que son ideales para una comida muy rica y fácil de hacer!

Ingredientes

• 375g garbanzos cocidos
• 400g espinaca congelada (o fresca y después hervida)
• 2 cdas. soperas semillas de lino molidas
• 1 cdita. ajo en polvo
• sal y pimienta a gusto
• harina de trigo c/n
• harina de trigo + agua c/n (la proporción es cada 100g harina de trigo, 180ml agua)
• pan rallado c/n

Procedimiento

En una procesadora colocar los garbanzos cocidos, la espinaca hervida y muy bien escurrida (es importante que no tenga exceso de agua), las semillas de lino molidas, el ajo en polvo, sal y pimienta. Procesar hasta incorporar bien todo, pero dejando algunos pedacitos de garbanzos para que no sea una pasta completamente lisa. Con las manos, darle forma de nuggets a la preparación. Rebozar los nuggets pasándolos por harina de trigo con sal y pimienta, después por una mezcla de harina de trigo y agua con sal y pimienta, y después por pan rallado con sal y pimienta. Freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados (o cocinarlos en el horno fuerte con un poco de aceite). Secarlos con papel absorbente. ¡Servir y disfrutar!