NUGGETS DE GARBANZOS

¡Hoy les traigo esta receta de nuggets de garbanzos que son super ricos y fáciles de hacer!

Ingredientes

• aceite para freír los nuggets 

Pasta de garbanzos:

• 600g garbanzos cocidos
• 20g almidón de maíz
• 1 cdita. ajo en polvo
• 1 cdita. sal
• 1/2 cdita. pimienta
• 1 cda. sopera mostaza 

Rebozado:

• 200g harina de trigo
• 100g almidón de maíz
• 1 y 1/2 cditas. paprika
• 1 cdita. ajo en polvo
• 1 cdita. cebolla en polvo
• 1 cdita. sal
• 1/2 cdita. pimienta 

Agregar al rebozado (una vez rebozados los nuggets):

• 2 cditas. polvo de hornear
• 1/2 cdita. bicarbonato de sodio
• 400ml agua fría

Procedimiento

Colocar los garbanzos cocidos en una procesadora junto con el almidón de maíz, ajo en polvo, sal, pimienta, y mostaza. Procesar hasta obtener una pasta sin grumos. Darle forma a los nuggets y colocarlos sobre una placa cubierta con papel manteca. Llevarlos al freezer por 30 minutos, o hasta que estén lo suficientemente firmes como para poder manipularlos. Mientras tanto, mezclar en un bowl la harina de trigo, el almidón de maíz, paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Rebozar los nuggets y colocarlos sobre la placa nuevamente. Una vez que todos los nuggets estén rebozados, agregar polvo de hornear, bicarbonato de sodio, y agua al bowl. Mezclar bien. Una vez que el aceite para freírlos esté caliente, pasar los nuggets de a uno por vez por la mezcla preparada y freírlos (colocarlos en el aceite directo desde el bowl). Dorarlos de ambos lados y secarlos en papel absorbente. ¡Servir y disfrutar!