MEDALLONES DE PAPA Y CEBOLLA DE VERDEO

¡La receta de hoy son estos medallones de papa y cebolla de verdeo que son super fáciles de hacer y muy ricos!

Ingredientes

• 650g papas (pesadas en crudo)
• 160g cebolla de verdeo
• 1 cdita. ajo en polvo
• 1 cdita. albahaca seca
• 1/2 cdita. ají molido
• sal y pimienta a gusto
• 80g harina de trigo (puede hacer falta un poco más o un poco menos, depende del contenido de agua de las papas, asi que vayan probando, cuanto menos harina usen mejor)

Procedimiento

Hervir las papas con la cáscara hasta que estén blandas. Retirarlas del agua y dejarlas enfriar unos minutos para poder pelarlas. Pelarlas y pisarlas. Agregar la cebolla de verdeo, el ajo en polvo, la albahaca seca, el ají molido y sal y pimienta a gusto. Mezclar. Agregar la harina de trigo y mezclar bien con las manos. Formar medallones y cocinarlos en una sartén a fuego medio con un poco de aceite hasta que estén dorados de ambos lados. Secarlos en papel absorbente en caso de ser necesario. ¡Servir y disfrutar! Yo los acompañé con una mayonesa de ajo.