HONGOS RELLENOS

¡Hongos rellenos, una receta muy sabrosa, rápida y fácil de preparar!

Ingredientes

• 20ml aceite de oliva
• 80g cebolla de verdeo
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cdita. ají molido
• 1 puñadito perejil fresco
• 1 puñadito albahaca fresca
• 15g harina de trigo
• 150ml leche vegetal
• sal y pimienta a gusto
• 400g hongos (Pueden ser portobellos o champiñones que sean grandes)
• rawmesan c/n

Procedimiento

En una sartén con aceite de oliva a fuego medio saltear la cebolla de verdeo y el ajo con un poco de sal y pimienta, hasta que la cebolla esté blanda. Una vez blanda la cebolla agregar el ají molido, el perejil, y la albahaca. Mezclar. Agregar la harina de trigo, mezclar bien para que no se formen grumos, y cocinar por 1 minuto. Agregar la leche vegetal y mezclar hasta que espese. Agregar sal si es necesario y retirar del fuego. Poner los hongos ahuecados (sin el tronco) en una fuente/placa para horno con un poco de aceite. Rellenar los hongos. Espolvorear con rawmesan para ayudar a que se gratinen. Llevar al horno fuerte por 15 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados por arriba. ¡Servir y disfrutar!