HELADOS TIPO FERRERO ROCHER

¡La receta de hoy son estos helados tipo ferrero rocher que son una delicia y bastante fáciles de hacer!

Ingredientes

Helados:

• 155g avellanas
• 50g aceite de coco neutro (en estado líquido)
• pizca de sal
• 1 cdita. extracto de vainilla
• 1 cdita. goma xántica
• 400ml leche vegetal
• 30g cacao amargo en polvo
• 150g azúcar 

Cobertura:

• 40g almendras (procesadas)
• 200g chocolate amargo o semi-amargo
• 3 cdas. soperas aceite de coco neutro

Procedimiento

Tostar las avellanas en el horno a baja temperatura hasta que empiece a romperse la piel. Colocarlas en un repasador y frotarlas para pelarlas. Descartar toda la piel y colocar las avellanas en una procesadora. Procesarlas hasta obtener una pasta, apagando y dejando descansar un poco la procesadora de vez en cuando para que no se sobrecaliente y se rompa. Agregar el azúcar, el cacao amargo en polvo, la sal, la goma xántica, el extracto de vainilla, la leche vegetal y el aceite de coco neutro. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea. Colocar la preparación en moldes para helado (con palitos de madera) y llevarlos al freezer hasta que estén congelados. Una vez congelados derretir el chocolate amargo o semi-amargo mezclado con el aceite de coco neutro. Agregar las almendras procesadas y mezclar. Colocar la cobertura en un vaso y bañar los helados sumergiéndolos, o colocándoles la cobertura con una cuchara grande, lo que sea más cómodo. Llevarlos al freezer hasta el momento de consumirlos. ¡Servir y disfrutar!