FIDEOS CON SALSA DE TOMATE CREMOSA

¡La receta de hoy es esta salsa de tomate cremosa súper rica y fácil de hacer!

Ingredientes

• 500g pasta seca (pesada en crudo)

• un poco de aceite para saltear la cebolla
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 cda. sopera extracto de tomate
• 100ml vino blanco
• 500g tomate triturado
• 1 cdita. perejil seco
• 1 cdita. orégano seco
• 1 cdita. albahaca seca
• 300ml leche vegetal sin azúcar
• 40ml leche vegetal sin azúcar+5g almidón de maíz
• sal y pimienta a gusto

Procedimiento

Saltear la cebolla picada en una cacerola con un poco de aceite a fuego medio bajo, y con un poco de sal. Una vez blanda y transparente la cebolla, subir el fuego, agregar el ajo picado y el extracto de tomate. Mezclar por 1 minuto, agregar el vino blanco y dejar que se reduzca a la mitad. Agregar el tomate triturado, el perejil seco, el orégano seco, la albahaca seca y un poco de sal. Bajar el fuego al mínimo y dejar que se cocine por 10 minutos. Agregar la leche vegetal sin azúcar y un poco de sal, y dejar que se cocine por 10 minutos más. Subir el fuego al máximo y agregar la leche vegetal sin azúcar mezclada con el almidón de maíz. Cocinar por 5 minutos más mezclando de vez en cuando. Salpimentar a gusto, mezclar y retirar la salsa del fuego. Agregar la salsa a los fideos cocidos. ¡Servir y disfrutar!