FIDEOS CON HUMMUS

¡Hoy les traigo esta receta de fideos con hummus, que puede sonar raro pero queda muy rico! Vi varias versiones en instagram y decidí hacer mi versión así que acá se las comparto.

Ingredientes

Hummus:

• 600g garbanzos cocidos
• 35g tahini
• 2 dientes de ajo
• 1 cdita. paprika
• 1 cdita. pimentón
• 1 cdita. perejil seco
• 1/2 cdita. comino
• sal y pimienta a gusto
• jugo de 1/2 limón
• 60ml aceite de oliva
• 60ml agua 

• 500g fideos secos

Procedimiento

Colocar todos los ingredientes del hummus en una procesadora y procesar hasta que quede una pasta sin grumos. Guardar el hummus en un recipiente tapado y llevarlo a la heladera mientras se hacen los fideos. Cocinar los fideos en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Antes de colar los fideos guardar un poco del agua de cocción con un cucharón (aprox. 100-150ml). Colar los fideos. Poner el hummus en una olla o sartén profunda y llevar al fuego para que se vaya calentando. Agregar el agua de cocción y mezclar. Una vez bien mezclado agregar los fideos. Mezclar, servir y disfrutar!