DONAS VEGANAS
¡Hoy les traigo esta receta de donas veganas que no son para nada complicadas de hacer y son una delicia!
Ingredientes
- 500g harina de trigo 000
- 8g levadura seca
- 80g azúcar
- 5g sal
- 200ml leche vegetal
- 2 cdas. soperas agua+2 cditas. polvo de hornear+1 cdita. aceite
- 1 cdita. extracto de vainilla
- 50ml agua
- 50ml aceite neutro
Procedimiento
En un bowl mezclar la harina de trigo 000 con la levadura seca y dejarlo a un lado. En otro bowl amplio colocar el azúcar, la sal, la leche vegetal, la mezcla de agua+polvo de hornear+aceite y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que se disuelva bien el azúcar. Agregar la harina con la levadura, y el agua. Mezclar en el bowl y bajar la masa a la mesada. Desgarrar la masa haciendo presión con la base de la palma de la mano y arrastrando contra la mesada hasta hidratar toda la harina. Agregar el aceite y seguir desgarrando la masa de la misma manera hasta incorporar bien el aceite a la masa. Recién una vez incorporado el aceite agregar muy poca harina y amasar hasta obtener una masa lisa. Tapar la masa con un repasador húmedo y dejarla descansar 10 minutos. Estirar la masa con un palo de amasar en una mesada enharinada hasta que la masa quede de unos 2-3cm de espesor. Cortar la masa con un cortante circular de unos 10 cm de diámetro, y con un cortante de unos 2 cm de diámetro cortar el centro de cada círculo anterior (las partes del centro también se cocinan como las donas). Unir los recortes, taparlos, dejarlos descansar 10 minutos y repetir el procedimiento. Colocar las donas en una placa pintada con aceite (separadas entre ellas), taparlas con un repasador húmedo y dejarlas levar a temperatura ambiente hasta que dupliquen su tamaño. Mientras tanto preparar el glaseado mezclando el azúcar impalpable, el extracto de vainilla y el agua, hasta obtener la textura que muestra el video de instagram. Con mucho cuidado levantar las donas con una espátula y cocinarlas friéndolas en aceite a 170° por 2 minutos de cada lado aproximadamente. Retirarlas del aceite y secarlas con papel absorbente. Colocarlas sobre una rejilla para que se enfríen un poco, glasearlas de un lado y dejar que el glaseado se seque. ¡Servir y disfrutar!