CUADRADOS DE NARANJA CON CHIPS DE CHOCOLATE

Estos cuadrados de naranja con chips de chocolate sin dudas se convirtieron en una de mis recetas dulces favoritas, ¡no solo por lo deliciosos que son, sino también por lo fáciles que son de preparar!

Ingredientes

• 400g azúcar
• 150ml aceite neutro
• ralladura de 1 y 1/2 naranjas
• jugo de 1 naranja (90ml aprox.)
• 1 cdita. extracto de vainilla
• 400g harina de trigo 0000
• 2 cditas. polvo de hornear
• 1 cdita. bicarbonato de sodio
• pizca de sal
• 100g chocolate amargo o semiamargo
• 200ml leche vegetal

Procedimiento

Colocar en un bowl amplio el azúcar, el aceite neutro, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Mezclar bien. Agregar la harina de trigo 0000, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar hasta formar una especie de arena. Agregar los chips o pedacitos de chocolate amargo o semiamargo y mezclar nuevamente para integrarlos. Agregar la leche vegetal y mezclar otra vez, solo hasta incorporar bien todo y que no queden grumos. Colocar la preparación en un molde de unos 28cm X 22cm pintado con aceite y enharinado. Hornear a 180°c por 25-30 minutos aproximadamente, o hasta que al pincharlo con un cuchillo o palillo en el centro, salga limpio. Dejarlo enfriar dentro del molde, desmoldarlo y cortarlo en cuadrados. ¡Servir y disfrutar!