CRUMBLE DE FRUTOS ROJOS

¡Esta receta de crumble de frutos rojos es ideal para esos días lluviosos y fríos en los que lo único que querés es mirar una serie comiendo algo rico y calentito!

Ingredientes

Crumble (“masa”):

• 150g harina de trigo integral
• 100g harina de trigo
• 75g harina de almendras
• 150g azúcar
• 115g aceite de coco neutro (en estado sólido)
• pizca de sal

Relleno:

• 600g frutos rojos congelados
• 100g azúcar
• 20g almidón de maíz
• unas gotas de jugo de limón

Procedimiento

Para hacer la “masa” mezclar en un bowl amplio la harina de trigo integral, la harina de trigo, la harina de almendras, el azúcar, una pizca de sal y el aceite de coco neutro. Formar una arena ayudándote con las manos. En una cacerola mezclar los frutos rojos congelados, el azúcar, el almidón de maíz y unas gotas de jugo de limón. Llevar al fuego fuerte y mezclar cada tanto para que no se pegue nada en el fondo. Cuando esté empezando a hervir en los bordes retirar del fuego. Verter en un molde para horno (de 20cmX15cm aproximadamente). Espolvorear el crumble por encima y llevar al horno a 190°c por 20 minutos aproximadamente. Dejar que se enfríe unos minutos, servir y disfrutar!