COLIFLOR GRATINADO CON SALSA BLANCA

¡Coliflor gratinado con salsa blanca vegana, un acompañamiento delicioso y muy simple de preparar!

Ingredientes

• 650g coliflor
• 100ml aceite neutro
• 100g harina de trigo
• 1 litro leche vegetal
• sal y pimienta a gusto
• 2 cditas. ajo en polvo
• 1/2 cdita. nuez moscada
• 20g levadura nutricional
• rawmesan c/n

Procedimiento

Para la salsa blanca mezclar el aceite y la harina de trigo en una sartén profunda u olla (preferentemente con batidor de mano). Cocinar a fuego medio alto por 1 a 2 minutos. Bajar el fuego al mínimo y agregar la leche vegetal en 3 tandas, mezclando bien antes de agregar la siguiente tanda. Una vez incorporada toda la leche agregar sal y pimienta a gusto, ajo en polvo, nuez moscada y levadura nutricional. Mezclar y subir el fuego al máximo. Mezclar cada tanto hasta que rompa hervor y retirar del fuego. Verter sobre el coliflor tratando de que caiga al menos un poco de salsa sobre cada pedazo de coliflor. Espolvorear con rawmesan (queso rallado vegano) por encima y llevar al horno a 240°c-250°c por 35 minutos aproximadamente. Una vez gratinado retirarlo del horno. ¡Servir y disfrutar!