CHOCOTORTA VEGANA

¡Ayer les compartí la receta de las galletitas tipo chocolinas así que hoy les traigo la receta de chocotorta!

Ingredientes

• 200g semillas de girasol (pesadas en seco y después remojadas en agua por 8 horas)
• 80ml agua
• 900g dulce de leche repostero vegano
• aprox. 1 kilo galletitas tipo chocolinas (ayer subí la receta, lleva la cantidad de galletitas que salen con esa receta)
• café c/n
• chocolate amargo o semi-amargo para rallar por arriba c/n (opcional)

Procedimiento

Primero que nada hay que poner las semillas de girasol a remojar en abundante agua por al menos 8 horas. Pasadas las 8 horas colar las semillas y descartar el agua. Colocar las semillas en un bowl con un poco de agua y procesarlas con minipimer (o licuarlas en una licuadora). Recomiendo ir apagando cada tanto la máquina que utilices para que no se sobrecaliente y se rompa, ya que lleva tiempo lograr que queden pocos pedacitos de semillas sin procesar. Procesar hasta obtener una pasta lo más lisa posible (pueden quedar algunos pedacitos que queda bien también). Mezclar la pasta de semillas con el dulce de leche repostero vegano. En una fuente colocar una capa de las galletitas tipo chocolinas pasadas por café. Colocar una capa de la mezcla de dulce de leche y semillas por encima y esparcir bien. Repetir, asegurándote de que la última capa sea de la mezcla de dulce de leche (a mi me salieron 2 capas de galletitas y 2 de la mezcla de dulce de leche, pero eso depende del tamaño de la fuente). Rallar chocolate amargo o semiamargo por arriba. Llevar a la heladera por al menos 1 hora. ¡Servir y disfrutar!