BUDÍN DE BANANA CON CHOCOLATE

¡La receta de hoy es este delicioso budín de banana con chips o pedacitos de chocolate! El chocolate le da ese toque que lo lleva a otro nivel, pero se puede hacer sin chocolate y queda super rico también.

Ingredientes

• 420g harina de trigo 0000
• 380g azúcar
• 2 cditas. polvo de hornear
• 2 cditas. bicarbonato de sodio
• pizca de sal
• 2 bananas medianas, aprox. 250g (que estén lo más maduras posible)
• 175ml aceite neutro
• 1 cdita. extracto de vainilla
• 390ml leche vegetal
• 1 cda. sopera vinagre de alcohol
• 150g chocolate amargo o semiamargo (picado o chips de chocolate)

Procedimiento

Mezclar en un bowl la harina de trigo 0000, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro bowl pisar las bananas con un tenedor o un pisapapas hasta que no queden grumos. Sobre las bananas pisadas, agregar el aceite neutro, el extracto de vainilla, la leche vegetal y el vinagre de alcohol. Mezclar con un batidor de alambre hasta obtener una mezcla homogénea. Verter los líquidos sobre los secos y mezclar hasta que todo esté bien incorporado (no mezclar de más). Agregar el chocolate picado (o los chips de chocolate) y mezclar nuevamente para distribuirlos. Verter la preparación en una budinera de unos 30cmX11cm y con una profundidad de unos 7cm pintada con aceite y enharinada. Hornear a 180°c por 50-60 minutos o hasta que al pincharlo en el centro con un palillo o cuchillo salga sin masa pegada (el tiempo puede variar un poco dependiendo del horno asi que vayan mirándolo). Dejar que se enfríe un poco y desmoldarlo. ¡Servir y disfrutar!

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