BOCADITOS DE SOJA TEXTURIZADA Y ARROZ

¡Esta receta de bocaditos de soja texturizada y arroz se convirtió en uno de mis almuerzos favoritos por lo fáciles que son de hacer, pero principalmente por lo sabrosos que son!

Ingredientes

• 150g soja texturizada sin hidratar
• 800ml caldo vegetal caliente (o suficiente cantidad para remojar la soja texturizada)
• 300g arroz blanco cocido
• sal y pimienta a gusto
• 1 cdita. orégano seco
• 1 cdita. pimentón
• 1 cdita. ají molido
• 1 cdita. ajo en polvo
• 50g harina de trigo
• aceite para cocinarlas en el horno

Procedimiento

Hidratar la soja texturizada en caldo vegetal caliente por al menos 10 minutos o hasta que la soja esté blanda. Escurrir en un colador, ayudándote con una cuchara para sacar bien todo el agua. En una procesadora poner la soja texturizada hidratada, arroz blanco cocido, orégano seco, pimentón, ají molido, ajo en polvo, sal y pimienta. Procesar haciendo pulse para que se mezcle bien todo, pero sin hacer una pasta completamente lisa. Poner la mezcla en un bowl y agregar harina de trigo. Mezclar. Armar las bolitas y colocarlas en una fuente de horno con un poco de aceite. Hornear a 200°c por 25 minutos aproximadamente. Dar vuelta las bolitas una vez pasados los primeros 10 minutos, si parecen que se quedan un poco pegadas agregar un poco más de aceite antes de llevarlas al horno nuevamente. ¡Servir y disfrutar!