GALLETITAS DE ALMENDRAS CON CHOCOLATE

¡Hoy les traigo esta receta de galletitas de almendras con chocolate muy ricas y fáciles de hacer!

Ingredientes

• 100g azúcar
• 130ml aceite neutro
• 1 cdita. extracto de vainilla
• 50g harina de almendras
• 175g harina de trigo 0000
• 1 pizca de sal
• 50 ml agua

Procedimiento

En un bowl mezclar el azúcar, el aceite neutro, el extracto de vainilla y la harina de almendras. Agregar la harina de trigo 0000 y una pizca de sal y mezclar nuevamente. Agregar el agua y volver a mezclar solo hasta incorporar todo. Armar las galletitas haciendo una bolita con las manos y apretándola con cuidado en una placa para horno pintada con aceite, hasta formar un círculo. Llevar la placa con las galletitas a la heladera por 1 hora. Pasada la hora hornearlas a 180°c por 12-15 minutos. Retirarlas del horno y dejarlas enfriar unos minutos hasta que estén a temperatura ambiente. Colocarles un poco de chocolate amargo o semiamargo derretido por encima, con cuidado para que quede en el centro. Antes de que se enfríe el chocolate, colocarles una almendra arriba a cada una, presionando un poco para que se adhieran bien al chocolate. Llevarlas a la heladera hasta que se endurezca el chocolate, ¡servir y disfrutar!