DIP DE CALABAZA

¡Hoy les traigo esta receta super rica y fácil de hacer de un dip de calabaza!

Ingredientes

• un poco de aceite para cocinar los vegetales al horno
• 1 calabaza chica/mediana (no muy grande)
• 1 cebolla grande
• 50g nueces
• 1 cdita. ajo en polvo
• 1 cdita. pimentón
• 1 cdita. perejil seco
• 1 cdita. tomillo seco
• sal y pimienta a gusto
• 1 cda. sopera vinagre balsámico
• 100ml aceite de oliva (o hasta obtener la consistencia deseada)

Procedimiento

Pelar la cebolla y cortarla en 4 partes iguales. Lavar bien la calabaza, cortarla en rodajas (o cubos un poco más chicos si querés que se cocine más rápido) y sacarle las semillas. Colocar los vegetales en una placa para horno. Agregarles un poco de sal y aceite y mezclar. Llevarlos al horno fuerte hasta que estén cocidos (ir girándolos de vez en cuando, y es probable que haya que sacar la cebolla un poco antes). Una vez listos dejarlos enfriar un poco y pelar la calabaza. Colocarlos en una procesadora con el resto de los ingredientes y procesar. ¡Servir y disfrutar!