TEMPURA DE ENDIVIAS

¡Hoy les traigo esta receta de tempura de endivias que es muy rica y super fácil de hacer!

Ingredientes

• 100g harina de trigo
• 60g almidón de maíz
• 1 cdita. polvo de hornear
• 1 cdita. bicarbonato de sodio
• 1 cdita. cebolla en polvo
• 1 cdita. pimentón
• 1/2 cdita. ají molido
• sal y pimienta a gusto
• 200-220ml aprox. cerveza (bien fría)
• 250g endivias
• aceite para freír
• mostaza para acompañar (opcional)

Procedimiento

Separar todas las hojas de endivia, lavarlas y secarlas. Mezclar en un bowl la harina de trigo, el almidón de maíz, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la cebolla en polvo, el pimentón, el ají molido, sal y pimienta a gusto. Cuando el aceite ya esté caliente para freír, agregar la cerveza bien fría al bowl y mezclar hasta que no queden grumos. Pasar las hojas de endivia por la mezcla y freírlas en el aceite caliente (de a pocas a la vez) hasta que estén doradas de ambos lados. Secarlas en papel absorbente. ¡Servir y disfrutar! Yo recomiendo acompañarlas con mostaza.