PANCITOS SABORIZADOS DE CEBOLLA

¡Hoy les traigo la receta de estos pancitos con cebolla super ricos y fáciles de hacer!

Ingredientes

Salteado:

• 2 cdas. soperas aceite de oliva
• 200g cebolla
• 1 cdita. orégano seco
• sal y pimienta a gusto 

Masa:

• 500g harina de trigo 000
• 7g sal
• 10g levadura seca
• 230ml agua tibia

Procedimiento

Saltear la cebolla picada en aceite de oliva a fuego medio bajo, con un poco de sal. Una vez que la cebolla esté blanda y transparente agregar pimienta y orégano seco. Mezclar y cocinar unos minutos más. Retirar del fuego y dejar que se enfríe un poco. Mientras tanto en un bowl amplio mezclar la harina de trigo 000 con la sal. Agregar la levadura seca y mezclar. Agregar la cebolla salteada (tibia) y volver a mezclar. Agregar el agua tibia de a poco (guardarse un poco y agregarla si la masa la necesita) y mezclar en el bowl hasta que no se pueda mezclar más. Pasar a la mesada y desgarrar la masa haciendo fuerza contra la mesada con la base de la palma de las manos para hidratar toda la harina. Cuando no quede más harina sin hidratar en la mesada amasar hasta que la masa quede lisa, aproximadamente 5-8 minutos. Tapar la masa con un repasador húmedo y dejarla descansar por 30 minutos. Pasados los 30 minutos dividir la masa en piezas de 30 gramos cada una. Taparlas con un repasador húmedo para que no se sequen. Formar bollitos con cada pieza. Para ello agarrar una pieza y llevar los bordes hacia el centro. Colocar la masa en la mesada con el lado liso hacia arriba y el lado donde se unió la masa hacia abajo. Girar la masa con la mano haciendo un poco de presión contra la mesada y empujando la masa hacia el centro con las puntas de los dedos hasta formar un bollito. Repetir con cada pieza y colocarlas separadas entre sí en una placa para horno pintada con aceite. Taparlos con un repasador húmedo y dejarlos levar a temperatura ambiente hasta que dupliquen su tamaño. Hornearlos a 200°c por 18 minutos aproximadamente. Dejar enfriar un poco. ¡Servir y disfrutar!