FLAN VEGANO

¡Hoy les traigo esta receta super rica y fácil de hacer de flan vegano!

Ingredientes

Para 6 moldes individuales

Caramelo:

• 60g azúcar orgánica
• 50ml agua hirviendo 

Flan:

• 1 litro leche vegetal
• 150g azúcar orgánica
• 2 cditas. extracto de vainilla
• 50g almidón de maíz
• 3g agar agar en polvo

Procedimiento

Primero hacer el caramelo colocando el azúcar orgánica en una olla chica. Cocinar a fuego fuerte y mezclar cada tanto con una cuchara de madera hasta obtener un caramelo no muy oscuro para que no tenga sabor a quemado. Una vez obtenido el color deseado agregar el agua hirviendo y mezclar con cuchara de madera y con cuidado para integrar bien el agua y el azúcar. Una vez integrado retirar del fuego (sin tardar mucho así no se evapora el agua). Verter inmediatamente en los moldes y moverlos para cubrir los bordes con el caramelo (hacerlo apenas el caramelo entra al molde así no se endurece antes de poder esparcirlo, y con cuidado de no quemarse). Para el flan, colocar el resto de los ingredientes en una cacerola y cocinar a fuego fuerte mezclando constantemente hasta que hierva por 1 minuto. Retirar del fuego y verter en los moldes. Llevarlos a la heladera por al menos 4 horas. Para desmoldarlos separar los bordes con un cuchillo con cuidado, colocar el plato sobre el molde, darlo vuelta, y sosteniendo el molde pegado al plato, golpear la base del plato con cuidado contra la mesada cubierta con un repasador para no romper el plato. ¡Servir y disfrutar!