BRÓCOLI CON SALSA DE YOGUR VEGANO

¡Hoy les traigo esta receta de brócoli al horno con una salsa fresca de yogur vegano super rica, sana y fácil de hacer!

Ingredientes

• 500g brócoli
• aceite de oliva c/n
• 1 cdita. ajo en polvo
• 1 cdita. comino
• 1 cdita. pimienta de cayena
• 1 cdita. cúrcuma
• sal y pimienta a gusto

Salsa:

• 100g yogur natural vegano
• puñadito de menta fresca
• puñadito de cilantro fresco
• sal y pimienta a gusto
• jugo de limón a gusto

Procedimiento

Colocar el brócoli porcionado en una fuente para horno, y condimentar con aceite de oliva, ajo en polvo, comino, cúrcuma, pimienta de cayena, sal y pimienta. Mezclar bien y llevar al horno fuerte hasta que esté blando al pincharlo con un tenedor (son aproximadamente 10-15 minutos) o pueden cocinarlo hasta el punto que más les guste. Mientras tanto preparar la salsa mezclando en un bowl el yogur natural vegano, el cilantro fresco picado, la menta fresca picada, jugo de limón, sal y pimienta. Una vez listo el brócoli verter con una cuchara la cantidad de salsa que quieran sobre el brócoli. ¡Servir y disfrutar!