PAN NAAN

¡Hoy les traigo la receta de este pan naan super rico y fácil de hacer!

Ingredientes

• 220ml agua tibia
• 7g levadura seca
• 1 cdita. azúcar
• 600g harina de trigo 000
• 5g sal
• 150g yogur natural vegano
• 3 cdas. soperas aceite de oliva

Opcional:

• 25g manteca vegana (derretida)
• chorrito de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• puñadito de cilantro

Procedimiento

Mezclar la levadura seca, el azúcar y el agua tibia en un bowl, y dejar reposar unos 10 minutos. En otro bowl, mezclar la harina de trigo y la sal. Hacer un pozo en el centro y agregar el yogur natural vegano, el aceite de oliva y la levadura con el agua. Mezclar desde adentro hacia afuera hasta incorporar todo. Pasar la masa a una mesada enharinada (con poca harina) y amasar por aproximadamente 5 minutos o hasta obtener una masa lisa. Colocar la masa en un bowl pintado con aceite, taparla con un repasador, y dejarla levar a temperatura ambiente por 2 horas o hasta que duplique su tamaño. Una vez que levó, dividir la masa en 10 partes iguales. En una mesada enharinada, estirar cada parte de masa con un palo de amasar, también enharinado, hasta que quede de unos 1-2 milímetros de grosor. Cocinarlos en una sartén bien caliente de a uno por vez (no deberían pegarse a la sartén, pero en caso de que se peguen agregar un poquito de aceite). Dorarlos bien de ambos lados, y darlos vuelta un par de veces para que se cocinen bien por dentro. Retirarlos del fuego y si se quiere pintarlos con una mezcla de manteca vegana derretida, aceite de oliva, ajo picado y cilantro picado. ¡Servir y disfrutar!