BERENJENAS AGRIDULCES

¡Hoy les traigo esta receta de berenjenas agridulces super fácil y muy pero muy rica!

Ingredientes

• 2 berenjenas medianas
• 60ml salsa de soja
• 1 cda. sopera vinagre de arroz
• 50ml jarabe de arce/agave
• 1 cda. sopera extracto de tomate
• 1 cda. sopera aceite (cualquiera está bien)
• 10g semillas de sésamo
• 1 cdita. ají molido
• 1 cdita. ajo en polvo
• 1 cdita. jengibre en polvo

Procedimiento

Lavar y cortar las berenjenas por la mitad a lo largo. Hacer un corte superficial en el interior de la berenjena, con forma cuadriculada. Cocinar las berenjenas en una sartén con un poquito de aceite a fuego medio por 5 minutos de cada lado aproximadamente, cocinando primero del lado de la piel. Retirar del fuego y ponerlas en una fuente para horno pintada con aceite. Para la salsa mezclar todos los ingredientes restantes en un bowl. Pintar las berenjenas con abundante salsa, guardando un poco de salsa para agregar una vez cocidas las berenjenas. Llevar al horno a 200°c por aprox. 15-20 minutos o hasta que estén tiernas, el tiempo depende del tamaño de las berenjenas. ¡Servir y disfrutar!