BASTONES DE ZUCCHINI REBOZADOS EN POLENTA

¡Una receta super rica e ideal para acompañar un almuerzo!

Ingredientes

• 3 zucchinis medianos
• harina de trigo+sal y pimienta c/n
• harina de trigo+agua+sal y pimienta c/n (la proporción es cada 100g harina de trigo, 180ml agua)
• 300g polenta+1 cdita. ajo en polvo+1 cdita. tomillo seco+1 cdita. cebolla en polvo+1 cdita. pimentón+sal y pimienta

Procedimiento

Lavar los zucchinis. Cortar las puntas de los zucchinis. Cortar los zucchinis a la mitad, y luego esas mitades cortarlas por la mitad a lo largo, de manera que se pueda ver la “carne” de los mismos. Cortarlos una vez más por la mitad a lo largo, para obtener 4 bastones grandes de cada mitad del zucchini. Retirar la parte de las semillas (para que no queden muy blandos luego del rebozado, se puede usar para alguna otra receta). Cortar los trozos de zucchini sin semillas en bastones de aproximadamente 1 cm de ancho. Rebozar los bastones pasándolos primero por harina de trigo con sal y pimienta, después por harina de trigo con agua y con sal y pimienta, y por último por polenta con condimentos (ver ingredientes). Una vez rebozados colocarlos en una placa para horno con un poco de aceite y llevarlos al horno fuerte por 20-25 minutos, o hasta que estén crocantes por fuera y tiernos por dentro. ¡Servir y disfrutar!