“ALITAS” DE COLIFLOR CON SALSA BARBACOA

¡Hoy les comparto esta receta de “alitas” de coliflor con salsa barbacoa, que es deliciosa y super fácil de hacer!

Ingredientes

“Alitas”:

• 800g coliflor
• pan rallado c/n (condimentado a gusto con sal, pimienta, ajo en polvo, perejil seco y pimentón)
• harina de trigo + agua c/n (condimentado a gusto con mostaza, sal, pimienta, ajo en polvo, perejil seco y pimentón)(la proporción es cada 100g harina de trigo, 180ml agua)
• un poco de aceite para dorarlas 

Salsa barbacoa:

• 175g ketchup
• 1 cda. sopera mostaza
• 130g azúcar
• 50ml vinagre de vino
• 1 cdita. pimentón
• 1 cdita. ajo en polvo
• sal y pimienta a gusto
• 1 cda. sopera salsa inglesa vegana
• 85ml agua

Procedimiento

Lavar y cortar el coliflor en pedazos del tamaño de un bocado. Rebozar los pedacitos de coliflor pasándolos por una mezcla de harina de trigo, agua y condimentos (ver ingredientes), y después por pan rallado con condimentos (ver ingredientes). Colocarlos en una placa con un poco de aceite y llevarlos al horno fuerte por aproximadamente 25 minutos, o hasta que estén dorados (darlos vuelta a la mitad del tiempo). Mientras tanto preparar la salsa barbacoa colocando todos los ingredientes para la misma en una olla o cacerola chica. Llevarla al fuego bajo y cocinarla mezclando constantemente hasta que espese y esté cerca de tener la consistencia deseada (hay que sacarla un poco antes del fuego porque una vez fría espesa un poco más). Una vez dorados los pedacitos de coliflor, colocarles un poco de salsa barbacoa por encima para cubrirlos bien. Llevarlos al horno bien fuerte por 3-4 minutos. ¡Servir y disfrutar!