TORTA DE CHOCOLATE VEGANA

¡Nunca nos puede faltar una receta de una buena torta de chocolate, así que les comparto esta que es espectacular!

Ingredientes

Bizcochuelo:

• 400ml leche vegetal
• 1 cda. sopera vinagre
• 380g harina de trigo 0000
• 380g azúcar
• 45g cacao amargo en polvo
• 1 cda. sopera café molido
• 2 cditas. bicarbonato de sodio
• 1 cdita. polvo de hornear
• pizca de sal
• 180ml aceite neutro
• 1 cdita. extracto de vainilla

Crema para el relleno y la decoración:

• 200g chocolate amargo o semi amargo
• 200g margarina vegetal
• 500g dulce de leche repostero vegano (que esté frío)

Procedimiento

Empezar con el bizcochuelo. Para ello mezclar en un bowl la leche vegetal con el vinagre y dejarla a un lado por 10 minutos. En otro bowl amplio mezclar la harina de trigo 0000, el azúcar, el cacao amargo en polvo, el café molido, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Agregar el aceite neutro y el extracto de vainilla al bowl de la leche vegetal y mezclar. Verter los líquidos sobre los secos y mezclar hasta incorporar bien todo. Colocar la preparación en una placa de horno de unos 34cm X 34cm pintada con aceite, con papel antiadherente y el papel antiadherente pintado con aceite (o en moldes circulares para tortas de unos 18-20cm de diámetro también pintados con aceite y con papel antiadherente, o en un molde circular más grande de diámetro). Hornear a 180°c por aproximadamente 30 minutos o hasta que al pincharlo en el centro con un cuchillo o palillo salga sin masa pegada (el tiempo puede cambiar dependiendo del molde que utilicen). Mientras se hornea preparar la crema. Para ello derretir a baño maría o en el microondas el chocolate amargo o semiamargo y la margarina vegetal. Una vez derretidos, verter el chocolate y la margarina vegetal sobre el dulce de leche repostero vegano frío. Batir con una batidora hasta que la crema tome un color marrón más claro, esté bien incorporada y se haya enfriado un poco. Colocar la crema en una manga con pico rizado (o el pico que quieran para decorar la torta) y llevarla a la heladera. Una vez listo el bizcochuelo dejarlo enfriar por completo. Desmoldarlo y en caso de haber usado un molde rectangular o cuadrado recortarle los bordes y cortarlo a la mitad (a lo ancho o largo) para obtener dos rectángulos o cuadrados. En caso de haber usado un molde para torta circular, cortar el bizcochuelo por la mitad pero esta vez a lo alto, para obtener dos círculos más bajos. En caso de haber usado dos moldes circulares recortar un poco el desnivel que puede haber llegado a formarse en la parte superior de cada bizcochuelo. Colocar una capa pareja de la crema sobre la parte del bizcochuelo que va a ir abajo. Colocar la otra parte del bizcochuelo por arriba. Colocar el resto de la crema por encima, haciendo el diseño que más les guste con la manga. Llevarla a la heladera hasta el momento de consumirla. ¡Servir y disfrutar!