PAKORAS DE VEGETALES

¡Las pakoras son una comida India deliciosa y super fácil de preparar! Son como unos buñuelos preparados con vegetales, harina de garbanzos y especias.

Ingredientes

• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria mediana
• 1 papa chica
• 30g cebolla de verdeo (parte verde)
• 1 cdita. cúrcuma
• 1 cdita. garam masala
• 1 cdita. jengibre en polvo
• 1 cdita. ajo en polvo
• sal y pimienta a gusto
• 175g harina de garbanzos
• agua c/n
• aceite para freír c/n

Procedimiento

Pelar, lavar y rallar la papa y la zanahoria. Cortar la cebolla en tiras muy finas y picar la parte verde de la cebolla de verdeo. Colocar todos los vegetales en un bowl junto con cúrcuma, garam masala, jengibre en polvo, ajo en polvo, sal, pimienta y harina de garbanzos. Agregar agua de a poco e ir mezclando hasta obtener la consistencia deseada, deben poder sostenerse en una cuchara sin que se separen mucho los vegetales entre sí. Con la ayuda de dos cucharas ir colocando porciones de la preparación en aceite caliente para freírlas. Cocinarlas hasta que estén crocantes y doradas por todos lados. Secarlas en papel absorbente. ¡Servir y disfrutar!