TOFU AL VERDEO
¡Hoy les traigo esta receta de tofu al verdeo que es super rica y fácil de hacer!
Ingredientes
- un poco de aceite
- 350 tofu firme
- 180g parte blanca de la cebolla de verdeo
- 1 diente de ajo
- 100ml vino blanco
- 1 cda. sopera mostaza de dijon
- 150ml caldo vegetal
- 130ml leche vegetal sin azúcar
- 25g parte verde de la cebolla de verdeo
- 5g almidón de maíz+25ml agua
- sal y pimienta a gusto
Procedimiento
Dorar el tofu firme cortado en cubos en una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte y con un poco de sal y pimienta. Una vez bien dorados los cubos de tofu retirarlos de la sartén. Bajar el fuego, agregar un poco de aceite en caso de ser necesario y saltear la parte blanca de la cebolla de verdeo con un poco de sal. Agregar el ajo picado y cocinar hasta que la cebolla de verdeo esté bien blanda. Subir el fuego y agregar el vino blanco y la mostaza de dijon. Mezclar y dejar que el vino se reduzca a la mitad. Agregar el caldo vegetal. Una vez que llegue a hervor agregar la leche vegetal sin azúcar. Una vez que llegue a hervor agregar el tofu nuevamente y la parte verde de la cebolla de verdeo. Mezclar y agregar el almidón de maíz mezclado con agua. Cocinar mezclando constantemente hasta que hierva por 1 minuto. Agregar sal y pimienta de ser necesario. Retirar del fuego, ¡servir y disfrutar!