ENSALADA CON TOFU SALTEADO

¡Hoy les traigo la receta de esta ensalada con tofu salteado que es una delicia y super fácil de hacer!

Ingredientes

• 400g arroz cocido
• 135g choclo cocido
• 200g tomate
• 100g zanahoria rallada
• 100g lechuga
• 200g palta
• aceite de oliva c/n
• aceto (vinagre balsámico) c/n 

Tofu salteado:

• un poco de aceite para saltearlo
• 350g tofu firme
• 1 cdita. ajo en polvo
• 1 cdita. orégano seco
• 1 cdita. tomillo seco
• 1 cdita. perejil seco
• 1 cdita. albahaca seca
• sal y pimienta a gusto
• jugo de limón a gusto

Procedimiento

Colocar los pedacitos de tofu firme en una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte. Condimentarlos con sal y pimienta a gusto, ajo en polvo, orégano seco, tomillo seco, perejil seco, albahaca seca y jugo de limón. Saltearlos hasta que estén bien dorados y retirarlos del fuego. En un bowl o ensaladera colocar el arroz cocido y frío, el choclo cocido y frío, el tomate, la zanahoria rallada, la lechuga, la palta y el tofu. Condimentar la ensalada a gusto con sal, aceto (vinagre balsámico) y aceite de oliva. ¡Mezclar bien, servir y disfrutar!